茶道について

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茶における日本独自の生活文化・芸術のことを茶道といいます。

 現在では、女性のたしなみの一つとされるくらいにまで一般化しましたが、じつは、茶道は、精神性を重視した、歴史ある思想体系とも呼べるものです。

 茶を客人にもてなす「茶会」といわれる集まりでは、さまざまな作法やルールが決められており、亭主と客人が風情ある交流を楽しみます。

 現代日本で、最高のもてなし料理とされる懐石料理や、茶に合う和菓子も、もともとは茶会の席で出される料理やお菓子のこと。

 日本文化は、様式や精神面等において、茶道の影響を受けながら、ともに発達してきたのです。

ノンカフェインティー

紅茶はカフェインが入っているので苦手だけれど、紅茶っぽい飲み物がほしいという方には、ノンカフェインティー。

 では、ノンカフェインティーといえば、何があるでしょう。

 まず、杜仲茶。

中国では杜仲の樹皮を煎じたものだそうですが、日本のものは杜仲葉をお茶にしたもの。

すっきり飲みやすく、ダイエット効果でも有名なノンカフェインティーです。

 ロシアのノンカフェインティーには、17世紀から飲まれているチャーガ(カバノアナタケ)茶があります。

チャーガは幻のキノコと呼ばれ、葉ではないのですが、お茶は綺麗な紅茶色です。

 フィリピンでは、バナバ茶。

琥珀色のバナバティーは、千年以上も昔から健康によいとされているノンカフェインティー。

 アフリカのルイボスティーや、ハニーブッシュティー。

どちらもミネラル豊富で、原住民の健康と長寿を守り、今や世界で愛飲されているノンカフェインティー。

 アンデスのカチャマイ茶。

アンデス山麓に自生する6種のハーブをブレンドしたノンカフェインティー。

カチャマイとは、ペルーの公用語の一つであるケチュア語で、「ハーブは健康に良い」という意味だそう。

 西欧のハーブティーも、もちろんノンカフェインティー。

セージ、ローズマリー、アンド、タイム、と、映画「卒業」の歌ではないですが、ラベンダー、レモングラス、レモンバーム、ローズヒップとたくさんの種類があります。

 そして実は、紅茶にもノンカフェインのセイロン茶があります。

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