お茶しま専科

茶には、さまざまな種類があります。

　日本人になじみの深い緑茶だけでなく、紅茶、中国茶等々、世界ではいろいろなお茶が栽培され、飲まれています。

　お茶の種類には、大きく分けて、「食べるお茶」と「飲むお茶」に分けられます。

　食用の茶には抹茶などがあります。

　飲む方のお茶の種類は、製造方法の違いによって、３つに大別されます。

　１つ目は、茶の葉を発酵させるもの。

　――これは、紅茶などです。

　２つ目は、茶の葉を発酵させないもの。

　――これは、緑茶の玉露、煎茶、番茶などです。

　３つ目は、茶の葉を蒸した後で、カビや乳酸菌等で発酵させるという、１と２の中間型のもの。

　――これは、ウーロン茶、プーアル茶、黒茶などです。

　茶の味も効用も、お茶の種類によって違うので、自分の好みや目的にあった茶を選びましょう。