お茶しま専科

中国茶とは、その名のとおり中国のお茶のことですが、広大な中国には1千種類以上のお茶があるといわれております。

しかし大きくは6種類に大別され、「中国六大茶」といわれております。

緑茶、紅茶、黒茶、青茶、白茶、黄茶の6種です。

緑茶
不発酵茶。

中国でもっとも生産量の多い中国茶です。

代表的なのは、浙江省の龍井茶や江蘇省の碧螺春で、沸騰したお湯ではなく、80～85度ぐらいのお湯でいれます。

紅茶
全発酵・完全発酵茶で、深い色合いと良い香りが特徴です。

安徽省産の祁門（キーモン・キーモン）紅茶は、インド産のダージリンとスリランカ産のウバと並ぶ世界三大紅茶のひとつです。

黒茶
後発酵・推積発酵茶。

緑茶、紅茶に次ぐ、中国での生産量の多いお茶です。

黒茶は独特の古びた香りが特徴です。

代表的なものは、日本でもおなじみのプーアール茶。

黒茶は、体内の脂肪を洗い落とし、血液中のコレステロール値を下げ、血液循環がよくなるといわれています。