tag:www.qi8nomi6ru.info,2010-01-20://11 2010-01-20T03:06:13Z Movable Type 4.261 tag:www.qi8nomi6ru.info,2008://11.289 2008-06-30T01:00:00Z 2010-01-20T03:06:13Z

中国茶とは、その名のとおり中国のお茶のことですが、広大な中国には1千種類以上のお...

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しかし大きくは6種類に大別され、「中国六大茶」といわれております。

緑茶、紅茶、黒茶、青茶、白茶、黄茶の6種です。

緑茶
不発酵茶。

中国でもっとも生産量の多い中国茶です。

代表的なのは、浙江省の龍井茶や江蘇省の碧螺春で、沸騰したお湯ではなく、80～85度ぐらいのお湯でいれます。

紅茶
全発酵・完全発酵茶で、深い色合いと良い香りが特徴です。

安徽省産の祁門（キーモン・キーモン）紅茶は、インド産のダージリンとスリランカ産のウバと並ぶ世界三大紅茶のひとつです。

黒茶
後発酵・推積発酵茶。

緑茶、紅茶に次ぐ、中国での生産量の多いお茶です。

黒茶は独特の古びた香りが特徴です。

代表的なものは、日本でもおなじみのプーアール茶。

黒茶は、体内の脂肪を洗い落とし、血液中のコレステロール値を下げ、血液循環がよくなるといわれています。

]]> tag:www.qi8nomi6ru.info,2008://11.287 2008-06-30T01:00:00Z 2010-01-20T03:06:12Z

紅茶には、意外と多くカフェインが含まれています。 「紅茶が好きで飲みたいけれど、...

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「紅茶が好きで飲みたいけれど、カフェインは控えたい」という方には、ノンカフェインティーがお勧め。

　カフェイン抜きの紅茶の入れ方は、お湯に紅茶の茶葉を約３０秒浸して、お湯を捨てたのち、もう一度、沸騰させたお湯を入れる、というもの。

　これで大体８０％くらいカフェインを抑えた、ノンカフェインティーが出来上がるそうです。

　また、ハーブティーはノンカフェインティーの代表格。

これでオーガニックなものであれば、さらに健康的。

　ハーブティーには、ヨーロッパでは古くから風邪のときなどに飲まれてきたカモミールティーや、ビタミンＣが豊富なローズヒップティー、清涼感あふれるペパーミントティーなど、さまざまな種類があります。

　アフリカ原産のルイボスティーも、有名なノンカフェインティーですね。

　南アフリ力共和国のセダルバーグ山脈一帯でのみ栽培されており、ミネラルが豊富で、原住民の間では、長寿のお茶として伝わっています。

　ノンカフェインティーの茶葉は、煎じたあと、お風呂に入れると肌によい、という話も。

　ぜひ一度お試しあれ。

]]> tag:www.qi8nomi6ru.info,2008://11.285 2008-06-30T01:00:00Z 2010-01-20T03:06:12Z

茶を美味しく飲みたい――。 　そんな方におすすめの、美味しいお茶の入れ方をご紹介...

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　そんな方におすすめの、美味しいお茶の入れ方をご紹介しましょう。

　まずは、水選びからです。

　茶には、ミネラル・ウォーター（軟水）を使うのがベストです。

水道水を使う場合には、浄水器を通した水を沸騰させて、カルキ抜きをしておきます。

　次に、ポットと、人数分の湯飲みを用意します。

　美味しいお茶の入れ方のカギは、「お湯の温度」にあると言っても過言ではありません。

一般的には、高級な茶ほど低温で入れると良いといわれます。

　茶を入れるときには、ポットから急須に熱湯を直接注ぐのではなく、まずは、人数分の湯飲みにお湯を８分目ほど入れて、80度前後にまで冷ましましょう。

　冷ましたお湯を、お茶の葉を入れた急須に戻し、１分～２分ほど煮だしたら完成です。

　茶の濃さと量が同じくらいになるように、人数分の湯飲みに少しずつ注いでいきます。

　美味しいお茶の入れ方をマスターして、茶の持ち味を十分に味わってください。

]]> tag:www.qi8nomi6ru.info,2008://11.283 2008-06-30T01:00:00Z 2010-01-20T03:06:12Z

茶には、さまざまな種類があります。 　日本人になじみの深い緑茶だけでなく、紅茶、...

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　日本人になじみの深い緑茶だけでなく、紅茶、中国茶等々、世界ではいろいろなお茶が栽培され、飲まれています。

　お茶の種類には、大きく分けて、「食べるお茶」と「飲むお茶」に分けられます。

　食用の茶には抹茶などがあります。

　飲む方のお茶の種類は、製造方法の違いによって、３つに大別されます。

　１つ目は、茶の葉を発酵させるもの。

　――これは、紅茶などです。

　２つ目は、茶の葉を発酵させないもの。

　――これは、緑茶の玉露、煎茶、番茶などです。

　３つ目は、茶の葉を蒸した後で、カビや乳酸菌等で発酵させるという、１と２の中間型のもの。

　――これは、ウーロン茶、プーアル茶、黒茶などです。

　茶の味も効用も、お茶の種類によって違うので、自分の好みや目的にあった茶を選びましょう。

]]> tag:www.qi8nomi6ru.info,2008://11.290 2008-06-29T01:00:00Z 2010-01-20T03:06:13Z

ゆず茶とは、韓国の体表的なお茶のひとつです。ゆず茶といっても、実際にはお茶の葉は...

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ゆず茶といっても、実際にはお茶の葉は使われていません。

ゆずを薄切りにして砂糖漬け（あるいははちみつ漬け）したものを、お湯に溶いて飲むお茶です。

ゆずのさわやかな香りと甘酸っぱさが魅力のお茶ですね。

ゆずにはビタミンA、B、C、P等が豊富に含まれ、特にビタミンCはレモンの3倍もの量（100gあたり150mg）が含まれています。

ゆず茶の効能としては、ビタミンCの豊富さから、美肌効果、疲労回復、風邪の予防や緩和など。

そして花粉症対策にも効果的です。

ゆず茶の作り方は簡単。

ゆずをあらかじめ薄切りにして、はちみつ漬けにしておいて、あとはお湯を注ぐだけ。

自宅でも手軽に楽しむことができますね。

]]> tag:www.qi8nomi6ru.info,2008://11.288 2008-06-29T01:00:00Z 2010-01-20T03:06:13Z

シモン茶とは、ブラジル原産のシモンという芋の葉をお茶にした、健康茶のひとつです。...

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シモンは、白サツマイモの一種で、古くより現地の古代インディオ達に、整腸・血液浄化の効果があると珍重されてきた優れもの。

ツルが15～20m、根が1～2mある生命力の強いイモで、ビタミンKなどのビタミン類、カリウムやカルシウムなどのミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。

シモン茶の原料となるシモンの葉の栄養も抜群で、特筆すべきは食物繊維が豊富なこと。

シモンの葉に含まれる食物繊維は、きな粉の約4倍、ひじきの約1.5倍となっています。

シモンの葉は、それ以外にも、芋同様にカルシウムやカリウムが豊富で、かつカルシウムの吸収に役立つビタミンKも多く含まれています。

シモン茶は、こういった栄養豊富なシモンの葉からできるお茶です。

シモン茶は、栄養が偏りがちな現代人の心強い味方になってくれそうですね。

]]> tag:www.qi8nomi6ru.info,2008://11.286 2008-06-29T01:00:00Z 2010-01-20T03:06:12Z

茶は、日本人なら毎日口にしている飲み物です。 　昨今、そのお茶の効果に、熱い注目...

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　昨今、そのお茶の効果に、熱い注目が集まっています。

　お茶の効果の筆頭には、ガンの予防が挙げられます。

　茶に含まれているカテキンが、発ガン作用の抑制に効果があるためです。

実際、茶の名産地の静岡県では、胃ガンの発生率が低いと言われています。

　お茶の効果で最近話題になっているのが、デトックス効果（解毒）。

これも、カテキン成分によるものです。

　茶は、もともと薬用として用いられていただけあって、抗菌効果などもあります。

　お茶の効果として身近なところでは、フラノボイドによる口臭予防と、フッ素による虫歯予防があります。

　また、茶に含まれるビタミンＥによる、老化防止作用もあります。

　このように、お茶は、さまざまな病気予防に効果のある総合的な健康飲料なのです。

　茶の効用を活用して、健康な体を維持したいものです。

]]> tag:www.qi8nomi6ru.info,2008://11.284 2008-06-29T01:00:00Z 2010-01-20T03:06:12Z

茶の道の芸術と言えば、茶道です。 　茶道は、茶の湯とも言われており、亭主と客人が...

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　茶道は、茶の湯とも言われており、亭主と客人が集まって行う茶会を中心にした、日本独特の生活文化を指します。

　単に茶を入れて飲むのではなく、精神性を重視した、総合芸術とも言えるでしょう。

　日本一のもてなし料理と言われる「懐石料理」や、茶によく合う和菓子も、もともとは茶道から生まれたものです。

　茶道には、作法や約束事が細かく決められており、とかく堅苦しく見られがち。

　しかし、実際は、五感を十分に働かせて客をもてなす、風情ある日本文化なのです。

　茶道の様式は、千利休により「侘茶」として完成されてからは、表千家・裏千家等の数多くの流派に分かれて、現在に至っています。

]]> tag:www.qi8nomi6ru.info,2008://11.282 2008-06-29T01:00:00Z 2010-01-20T03:06:12Z

茶とは、茶の木の葉（茶葉）を加工して作る飲み物です。緑茶、紅茶、ウーロン茶などが...

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緑茶、紅茶、ウーロン茶などが代表的なものです。

　しかし、最近では、効能に注目して、茶の木以外の植物を煮出した飲み物も出てきました。

　それが、「健康茶」と呼ばれるものです。

　茶の葉っぱを使ったものではないので、厳密には、「茶」とは言えないのですが、「ドクダミ茶」「ハトムギ茶」「ウコン茶」「ゲンノショウコ茶」など、「～茶」とネーミングされています。

　健康茶は、少し前にブームとなり、スーパーマーケットや薬局、100円ショップなど、至るところで売られていました。

今でも、容易に手に入れることができます。

　健康茶の効用としては、便秘や肥満を防ぐもの、吹き出物に効くもの、高血圧や成人病予防に効果的なもの、美容に良いもの等さまざまです。

　目的に合った健康茶を選びましょう。

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